Lebensmittelabfälle Deutschland

ReF­o­Plan 2021 — Ermitt­lung der Lebens­mit­tel­ab­fäl­le in Deutsch­land im Jahr 2020, Erfül­lung der Berichts­pflicht gegen­über der EU-Kom­mis­si­on im Jahr 2022 und Ablei­tung von Hand­lungs­emp­feh­lun­gen

Projektbeschreibung

Gemäß der EU-Abfall­rah­men­richt­li­nie (Richt­li­nie 2008/98/EG) sol­len Lebens­mit­tel­ab­fäl­le (LMA) ver­rin­gert wer­den. Auf­grund die­ser recht­li­chen Bestim­mun­gen muss­te Deutsch­land sei­ner erst­ma­li­gen Berichts­pflicht zu LMA ab dem Berichts­jahr 2020 zum 30.06.2022 nach­kom­men und danach wei­ter­hin jähr­lich die Mas­se der ent­stan­de­nen LMA erfas­sen und der EU-Kom­mis­si­on berich­ten.

Dem Sta­tis­ti­schen Bun­des­amt (StBA) obliegt die Berichts­pflicht. Gemäß dem Dele­gier­ten Beschluss (EU) 2019/1597 umfasst die Bericht­erstat­tung min­des­tens die Abfall­codes aus dem euro­päi­schen Abfall­ver­zeich­nis für Abfall­ar­ten, die in der Regel auch Lebens­mit­tel­ab­fäl­le umfas­sen. Das StBA baut für die jähr­li­che Bericht­erstat­tung ein Moni­to­ring für Lebens­mit­tel­ab­fäl­le (MLMA) auf.

Das Auf­trag­neh­mer-Kon­sor­ti­um wur­de mit der Bestim­mung der Abfall­ko­ef­fi­zi­en­ten, das heißt, den Mas­sen­an­tei­len der Lebens­mit­tel­ab­fäl­le in den jewei­li­gen Abfall­strö­men, beauf­tragt. Die Bericht­erstat­tung ori­en­tiert sich an den fünf Stu­fen der Lebens­mit­tel­wert­schöp­fungs­ket­te:

• Stu­fe 1: Pri­mär­er­zeu­gung
• Stu­fe 2: Ver­ar­bei­tung und Her­stel­lung
• Stu­fe 3: Lebens­mit­tel­ein­zel­han­del und ande­ren For­men des Ver­triebs von Lebens­mit­teln
• Stu­fe 4: Gast­stät­ten und Ver­pfle­gungs­dienst­leis­tun­gen
• Stu­fe 5: End­ver­brauch aus pri­va­ten Haus­hal­ten

Ergän­zend wur­den die über die Heim­kom­pos­tie­rung ver­wer­te­ten LMA abge­schätzt.

Leistungen und Datengrundlage

• Sekun­där­un­ter­su­chun­gen für Haus­müll und Bio­ab­fall; sta­tis­ti­sche Aus­wer­tungs- und Hoch­rech­nungs­me­tho­de ana­log der Bun­des­wei­ten Haus­müll­ana­ly­se (2020)
• Lite­ra­tur­aus­wer­tun­gen und eige­ne Abschät­zun­gen
• Auf­be­rei­tung und Aktua­li­sie­rung von sta­tis­ti­schen Bezugs­grö­ßen
• Ver­bands- oder Unter­neh­mens­be­fra­gun­gen der Ent­sor­gungs­wirt­schaft mit­hil­fe eines Online-Fra­ge­bo­gen (für die Stu­fen 1 — 4)
• Ein­be­zie­hung von Daten aus den Dia­log­fo­ren für die Stu­fen 1 — 3
• Emp­feh­lun­gen für die künf­ti­ge Bericht­erstat­tung
• Hand­lungs­emp­feh­lun­gen zur Redu­zie­rung von LMA

Projektdaten

Auf­trag­ge­ber: Sta­tis­ti­sches Bun­des­amt (Desta­tis), Wies­ba­den (FKZ 3721 34 309 0)
Zeit­raum: 2021–2022
in Koope­ra­ti­on mit: ARGUS GmbH, Ber­lin; Uni­ver­si­tät Stutt­gart / ISWA; INFA GmbH, Ahlen